その他

４月から（月に１回）１年間の料理教室が今日から始まった。
料理教室に通うのは始めてのこと。

サラリーマン時代、転勤はあったが、一度も「単身赴任」の経験は無く、
食事を作ったことは無い。
最近でも「料理を作るのは私の仕事」と家内は言うし、何も作れないまま
今日まで来てしまった。

家内が旅行に行ったり、寝込んだりした時のことを考えると、
「簡単な食事ぐらい作れないといけない」とずっと思ってきた。

高年大学で知り合ったMさんからのこの教室のことを教えてもらい、
習うことにした。

今日の献立は「ピースご飯」「キャベツの浅利蒸し」「筍の土佐蒸」
それに「寄せ卵の吸い物」５人１組又は４人１組で調理に挑戦したが、
大笑いしたことがあった。　　それは初心者が良くやる“ミス”で
砂糖と塩を間違えるところだった。　　ある人が
砂糖の入っている容器を持って鍋に入れようとしていたところに、
見回り中の先生が来て「それは何ですか？」
生徒「塩を入れます」　先生「それは砂糖ではないですか」
生徒「え〜え」。

しかし笑えないことを私はやってしまった。
「寄せ卵の吸い物」の出し汁を作るのに薄口醤油、塩、酒が必要だ。

食事の時間になり、吸い物を飲み始めると、
誰かが「これは味が薄いね」といった。「確かに薄い」と他の人も。
私も薄いと感じて、「塩が足りなかったのか、醤油は？」と思って
レシピを見て、びっくり、

「薄口醤油・大さじ１杯を入れていなかった」事を白状した。
（塩・酒を入れたことは間違いないが）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

同じ班の人には大変申し分けないことをした。

吸い物以外の料理は美味しく出来ていた。